veganfoods102’s blog

天然酵母のヴィーガンスイーツ

ホホホ座

本日、納品させていただきました!!あの有名な『ガケ書房』から『ホホホ座』に店名を改め、現在は左京区の浄土寺で本だけでなく、衣食住にまつわるものを置かれています。並んでいる商品もセンスが独特で、とにかく楽しい!しかも1Fだけでなく2Fまで。2Fに…

地蔵縁日のお菓子

台風が来ています。雨が多くて、ふとんが干せないストレスがたまります。気付けば梅干しが干せていない!!もう来年に持ち越しか…今年はよく降りますね〜早いものでもう1週間が過ぎようとしていますが、この時に焼いていったお菓子を記録。左上から、ジンジ…

地蔵縁日を終えて

2日は、素晴らしいお天気に恵まれ大盛況でした。今年の5月2日、安楽寺にいらっしゃるお地蔵様の誕生日から始まったこの地蔵縁日。会を重ねるごとに盛り上がっているようで、今回もたくさんのお客様が来てくださいました!https://www.facebook.com/anrakujiz…

9/2 地蔵縁日@安楽寺

恒例の、直前告知すみませんm(__)m明日です!安楽寺さんはいつ行っても素敵な場所です。大好きな場所で出店できるの幸せです。発酵するヴィーガンスイーツたくさん焼きます^^

フロランタンとクッキー

バナナとくるみのフロランタン最近は、試作もかねてこればかり焼いてました。好きなものだけ、ぎっしり詰まってます。酵母のタルト生地の上に、アーモンドスライス、くるみ、バナナチップ米飴と粗糖とココナッツオイルでキャラメリゼしてます。ココナッツオ…

京丹波町

夏休みさっそく友達の住む京丹波町へ!市内の自然とは規模が違いすぎる山々に感動。山育ちの私はやっぱりホッとする環境蓮池!早起きして見にいきました。モンゴルの里にもいきました。3回めになるけど、どれもとっても美味しい。今回は手打ちパスタを。焼う…

夏がきた!!!

やっと私にも解放の夏がきました。実は年末から通っていた教習所、先週ついに卒検合格( ; ; )長い道のりでした。。期限が迫ってたのに全然気付かず、それに気付いたこの半月ほどで詰め詰めに通い、期限の2日前に合格という^^;自分の段取りの悪さにほんと呆…

最近食べた美味しいもの

バナナチップス!!大好きなので、長年に渡りいろんな種類を食べてきました。最近、素敵な女性と出会う機会がありその彼女がお茶のお供に出してくれたコレ。普通のバナナチップスは輪切りでもっと分厚いのに対し、これは縦に長くスライスしてある!新しい。…

やまもも

先日お隣さんから、やまももを沢山採ってきたからどうぞといただきました。見るのも聞くのも初めてまん丸で真っ赤なかわいい実なのです。よく見るとツブツブしてます。食べると甘酸っぱい。とても痛みやすいとのことで、市場には出回らないそう。貴重な果物…

楽園酒家チャランケ

今日は、私のスイーツを置かせていただいてるお店をご紹介。京都の二条城から徒歩1分の場所にあるカフェ。名前のとおり、なんか楽園ぽいです。沖縄みたいな、下北沢みたいな、ゆるくて解放的な気分になれる場所^^いつ行っても外国人のお客様もいて賑わってま…

今月の出店 その2

今週の日曜日(6/28)は、百万遍近くの朱い実保育園のバザーに出店します。息子の園ではないのですが、ご縁あってお声をかけていただきました。一般の方も大歓迎とのことで、当日はたくさんの人で賑わうそうです♪他にも、同じくスイーツの虹色パンダさんや、も…

麻アースデイ レポ②

今回のお客様は、京都だけでなく大阪和歌山福井岡山などなど近隣各県からの方がいらっしゃっていました。おかげで幅広い方々に102のスイーツを食べてもらえました♡出会ってくださった皆様、ありがとうございました!今回はスイーツも麻バージョンで。キャロ…

麻アースデイ レポ①

昨日の麻アースデイ@立誠小学校とーっても楽しい時間でした。楽しすぎてなんと、写真がありません 笑麻の歴史、効能、栄養価など、知らなかったことがたくさんありました。きっとまだまだあるでしょう。特に私のツボだったのが、sun△sunさんという麻の衣服を…

今月の出店予定 その1

6/21(日)麻アースデイ@立誠小学校http://heyevent.com/event/qnnzetr7qje74a/2015個人的にも大好きな麻。洋服や小物、そして私が働く発酵食堂カモシカのエプロンや頭巾も麻です。サラリとした風合いが、雰囲気を作ってくれるのです。今回は、そのカモシカ衣…

桑の実

先日、友だちに誘われて桂川に桑の実を採りに行きました。私の故郷は、桑の名産地で知られていたはずなのに、桑の実がこんな風に木になる事実を知りませんでした!マルベリーとも呼ばれ、甘酸っぱい木の実。一本の木にたくさん実をつけるので、見上げる角度…

自然の中で

先週のこと前から行きたかった場所にやっと行きました。家から車で40分くらいのところにある山そして池そして滝。そこはもうパラダイス!!久しぶりに緑に囲まれてのーーーんびりしました。その日の朝に決まったので、おにぎりしか作って行けなかったけど、…

地黄

じおう。地黄は中国原産で、ごまのはぐさ科の植物です。地黄は『補虚養血薬』『造血の王様』として知られ、血液をサラサラにし、造血をし、貧血の改善に役立ちます。動悸、息切れ、手足の冷え、皮膚蒼白、月経過多少、目の乾き、スポーツ性貧血を改善します…

母の日

私の母も義理母も遠くに住んでいます。なかなか会えないので寂しいですが、近年は花や物より手作りのものを贈ることが多いです。その人を思い、作るものを決めたり作ったり包んだりする過程は楽しく、豊かなことです。今年はラムレーズンとレモンのケーキを…

味噌作り

こどもの日の今日、やっとやっと味噌作ができました。友達が前日から大豆を浸水させてくれたり、鍋やらお昼ごはんやらいろいろ持参してくれました。京都から宮崎に引っ越したファミリーも来てくれて、総勢16人!こどもとおとなの笑顔と笑い声が溢れる中、12…

ストロベリーガトーショコラ

先日作ったいちごのコンポートを、ガトーショコラに入れてみました。プレゼント用に、パウンド型で。妖艶です。ガトーショコラはいつも一番人気の商品!豆腐とカカオマスを使って、ヴィーガンとは思えない濃厚な味。いちごとのコラボは間違いないし。また作…

たけのこ

まるで畳から生えてきたようですが、友だちが掘ってきたものをおすそ分けいただきました。京都は竹林が多いし、さぞかしいっぱい採れるんだろうなーと思いきや、全部が全部美味しい食用のものとは限らないそうですね。小さい頃、掘ったりいただいたりで豊富…

いちご②

美しくてかわいらしくて艶っぽくてなんだか嫉妬しそうになる。。

いちご

いつも、ニョキニョキモールでお世話になっている百万遍のオーガニック八百屋さんニョキニョキさんから、無農薬イチゴをゲット!!もう、見ているだけで癒されます〜食べるのがもったいなくて見てはうっとり、匂いをかいでうっとりしてます*´д` *しかもジャ…

ブログお引越し

以前はタンブラーを使っていましたが、ブログとしての使い勝手がよくなかったため(私が無知だった?)こちらにお引越しすることにしました。以前のブログhttp://veganfoods102.tumblr.com/前の日記から、気づけばだいぶ日にちが空いてます。。引っ越しや教習所…

はじめまして

天然酵母でヴィーガンスイーツをつくっています。卵や乳製品を使わず、植物性のもので作ります。自家製の天然酵母を使うことで、ヴィーガンとは思えない深みのあるお菓子が生まれます。植物性で、そして発酵させてから焼き上げるので身体にもやさしいです。…