最近よく耳にする言葉。グルテン=小麦粉ではなく、正確に言うと小麦粉に含まれるタンパク質のことです。私の周りにも、卵や牛乳と並んで小麦アレルギーのお子さんもいます。また、アレルギーではないけれど小麦粉を摂取することで身体が不調になる方もいる…
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