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veganfoods102’s blog

天然酵母のヴィーガンスイーツ

春のおかしさ@ホホホ座

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もうすでに始まっていますが、左京区浄土寺にあるホホホ座さんでお菓子イベント


魅力的なお店のお菓子が勢揃い!!

来月の21日まで続くので、102も色々な種類の焼菓子を作る予定です。

第一弾はすでに完売して、いま追加納品分を製作中です。


ちなみに、こんな感じでした

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*チョコバナナフロランタン

*スコーン(いちご/酒粕ラムレーズン)

米粉クッキー(プレーン/抹茶)

*スパイス&フルーツスティック


よろしくお願いします。

ご無沙汰しています

季節は春に変わり、桜も終わって新緑が始まりますね。

長いことブログを放置してしまい、訪れてくださった方がいたら申し訳ありません!


4月から娘が保育園に入り、やっと色々始動できるかな?と思ってましたが、兄と別々の園になってしまい、それは何とか受け入れられたものの何かと落ち着かなくて心がざわざわする日々でした。

うちの場合、色々な事情で兄妹別々ということがとても負担になっていましたが、昨日晴れて5月から兄と同じ園に転園することが決定しました!


いざ始まってみると、娘の園も素晴らしくて送迎も意外と平気♪と思う日もあれば、思うようにいかずやっぱり無理>_<と思う日もあり。。別々で頑張っているお母さん方はたくさんいると思うと心苦しいです。ポイント制になってからの兄弟別園は、待機児童解消にはなるけど親の負担だけが増えて、はっきり言ってストレスにもなります。

息子と娘の園の行事(運動会や生活発表会など)がほぼかぶっていたり、役員も両方でしなくてはならないこと。

当事者になってみて、保育園問題の深刻さが分かりました。それでも大切な我が子が楽しんで毎日過ごせるように、そして自分も仕事を頑張らなければいけないので親はどんな状況になっても頑張ってしまいますね。


皆それぞれ事情を抱えながらも日々生きているんだという気持ち。子をもつ親御さんに限らず。そして日本の社会のシステムに対する疑問や不満。。

新生活が始まると、今までになかった出来事や感情も芽生えてそれもまた愛おしいです。


とにかく、色々学ばせてもらったこの経験に感謝!!

来月からまた新しい生活が始まりますが、それもまた楽しみです。


お仕事も徐々に活動範囲を広げていますので、またご報告させてください☆

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平野神社の桜は今年も最高にテンションあがりました♡


ホホホ座at BEAMS JAPAN

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おかげさまで好評いただき、今週第3便を送ります!

一番人気のチョコバナナフロランタンは早くに完売してしまったそうで、欠品中申し訳ありません。私も大好きなフロランタン、多めにお届けしたいと思います。 


*チョコバナナフロランタン

有機カカオパウダーを使った天然酵母のクッキー生地の上に、アーモンド、有機バナナチップ、くるみなどを麦芽水飴とココナッツオイルを使ってキャラメリゼしました。


*セサミ&ナッツバー

アーモンドやカシューナッツオートミール、ココナッツ、金ごまなどが入って甘みはノンシュガー!レーズンやデーツ、麦芽水飴を使った身体に優しいけれどしっかり満足できるシリアルバー。 


*有機宇治抹茶とチョコのスコーン

抹茶のほろ苦さとチョコチップのバランスを感じてください。低温長時間発酵で、ザクホロな食感です。 


酒粕クランベリーのスコーン

岐阜の酒造さんの絶品酒粕入り。酒粕は焼くことでチーズのような風味になります。香りよく味わい深い仕上がり。



お立ち寄り下さった方々、ありがとうございました!!

期間あと半分ありますので、今後ともよろしくお願いします。




2/4〜BEAMS JAPANにて

2/4〜3/5の1ヶ月間、京都ホホホ座が東京の新宿BEAMS JAPANに出店するのに伴い、102のお菓子も置かせていただけることになりました!

http://www.jiji.com/sp/article?k=000000054.000012471&g=prt  に詳しく載っています。

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*チョコバナナフロランタン

*セサミ&ナッツバー

酒粕クランベリーのスコーン

*有機宇治抹茶とチョコのスコーン


どれも自家製酵母でじっくり発酵させた味わい深い焼菓子です。


東京に住んでいた頃はよく行っていたBEAMSに、自分のお菓子が並ぶなんて思ってもいなかったし、京都へ移住してからのご縁に感謝です✨


関東の皆さまにも京都の面白い魅力を知ってもらえるキッカケになることでしょう!

ついでに夫の写真も展示されるようです^^

1/21(土) 五右衛門マルシェ

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左京区上高野の五右衛門で開催されるマルシェです。

今回は若狭から採れたて鮮魚が来る!それを握り寿司で!

五右衛門田んぼのもち米でお餅つきもあるので、まだまだお正月気分を味わえそうです。


雪の予報になっているようないないような…

きっと五右衛門はホットですよ〜

 

いつも人気の、musubiyaさんの無農薬紫芋を使った酵母ケーキや、有機抹茶のスコーンなど作っていきます。

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1/8 お餅つきマルシェ レポ

今年初の出店は去年に引き続き、こちらのマルシェでした。

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素敵なもやし町屋さんで、若狭の島光さんのお餅つき!!

去年すごい賑わいで、なかなかお餅にありつけず冷めてしまったお餅を食べたのですが、その美味しさは感動的だったのを覚えています。

今年はあいにくの雨だったので、出店する側もゆっくりじっくり楽しむことができました。お餅も、きなこ、エゴマ、醤油を堪能。

発芽玄米餅が最高でした♡

 

島光さんは東京でも遠征お餅つきしていたり、WSも開催されたりしています。

私も甘酒用に麹を使わせていただきましたが、甘くて美味しくできました。要チェック!

若狭のお百姓「島光」|福井県若狭町の自然栽培食品

 

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1番人気は、新作のラムレーズンと黒豆のクリームサンドクッキー

酒粕入りの酵母クッキーでサンドしたのは、オーガニックショートニングを使ったクリームです。


麻ゴロモのsun sunさんやt△riさんにクリカグさん、、素敵な品々がたくさんあって紹介したかったのですが写真も全然撮れず。。


雨の中、来てくださった皆さまありがとうございました!!

今年もたくさんのお客様に出会えて、たくさんお話ができることを楽しみにしています。

 

あけましておめでとうございます

2017年、今年もよろしくお願いします。


去年は出産もあり思うように動けない中、家族や周りの方々の協力のおかげで出店やお仕事に復帰することができました。

育児優先!でも仕事もしたい!と葛藤しながらも、試作に励んだり睡眠時間を削って出店の準備をしたり…私は本当にお菓子作りが好きなんだなーということを再確認できました。

お菓子作りといっても、キッチンに立ち作るだけではなく。

材料を仕入れに行ったり、ネットでいいものを探して比べたり、梱包する袋を選んだり、マルシェで美味しそうなお菓子を見つけては勉強のためという言い訳で買っては食べ。

そういうこと全部を含め、お菓子が好きです。

唯一、それを発信したりBlogで告知することが苦手なのは変わらずですが。。


なので!

今年からInstagramを始めました。

@vegansweets102 です。

出店情報や日々の記録を写真メインで伝えていけたらと思っています。よろしくお願いします。

Blogもなるべく更新していくつもりです。


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2017.1.15 雪

やっと京都らしい寒さがやってきました